Ο Γιώργος Η. Ηλιόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1965. Απόφοιτος της Βαρβακείου Προτύπου Σχολής (1983), πτυχιούχος του Τμήματος Φιλοσοφίας-Παιδαγωγικής-Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με κατεύθυνση τη Φιλοσοφία (1987), κάτοχος μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στη Φιλοσοφία από το ίδιο Πανεπιστήμιο (1993), υπότροφος της D.A.A.D. (Γερμανικής Υπηρεσίας Ακαδημαϊκών Ανταλλαγών) και του I.K.Y. (Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών), αναγορεύθηκε σε διδάκτορα Φιλοσοφίας στο Freie Universität (Ελεύθερο Πανεπιστήμιο) του Βερολίνου με βαθμό summa cum laude (άριστα) τον Φεβρουάριο του 2002. Διεξήγαγε έρευνα στη Γερμανία και δίδαξε στο Πανεπιστήμιο Πατρών και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο της Αθήνας. Από την άνοιξη του 2019 ανήκει στο Εργαστηριακό και Διδακτικό Προσωπικό του Τομέα και εν συνεχεία του Τμήματος Φιλοσοφίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου της Αθήνας, όπου διδάσκει σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο.
Η διδακτορική του διατριβή φέρει τον τίτλο: Ganzes und Teile des Politischen bei Aristoteles (Το όλον και τα μέρη του πολιτικού κατά τον Αριστοτέλη, Μαρβούργο 2004). Τα επιστημονικά του δημοσιεύματα εντάσσονται στα πεδία της αρχαίας ελληνικής φιλοσοφίας, με έμφαση στην κλασική αττική φιλοσοφία, της φιλοσοφίας του γερμανικού ιδεαλισμού, της διαλεκτικής, της ερμηνευτικής και της πολιτικής φιλοσοφίας. Έχει, επίσης, μεταφράσει στα ελληνικά και έχει επιμεληθεί έργα των Χέγκελ, Χάιντεγκερ και Γκάνταμερ, καθώς και σχετικά πρόσφατα τον πλατωνικό Σοφιστή (Αθήνα 2021).
Είναι Πρόεδρος της Ένωσης Καθηγητών και Διανοουμένων για την Προαγωγή της Φιλοσοφίας στην Εκπαίδευση (ΕΚΔΕΦ) και υπεύθυνος έκδοσης του περιοδικού Φιλοσοφία και Παιδεία.
Από τη νεανική του ηλικία έχει συμμετοχή σε κοινωνικούς, πολιτικούς και συνδικαλιστικούς αγώνες. Όραμά του η επαναφορά του Δήμου Ζωγράφου, στον οποίον κατοικεί και ανήκει από το 1997, σε τροχιά δημοκρατικής, προοδευτικής και χρηστής διαχείρισης.
