Συμμετοχή του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης, Αγροδιατροφής και Διαχείρισης Φυσικών Πόρων στην εκδήλωση για την αρτακηνή γαστρονομία και την άυλη πολιτιστική κληρονομιά

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 1 Μαρτίου 2026, στο Αμφιθέατρο της Περιφερειακής Ενότητας Εύβοιας, η εκδήλωση με τίτλο «Η αρτακηνή γαστρονομία, μια κληρονομιά εν ζωή και εν πλήρει χρήσει», η οποία διοργανώθηκε από τον Σύλλογο Αρτακηνών – Κυζικηνών στο πλαίσιο δράσεων για την ανάδειξη και διαφύλαξη της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Η δράση υλοποιήθηκε με τη χρηματοδότηση και υποστήριξη του Υπουργείου Πολιτισμού, μέσω της Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, στο πλαίσιο πρωτοβουλιών που στοχεύουν στην τεκμηρίωση, προβολή και διατήρηση στοιχείων της ζωντανής πολιτιστικής παράδοσης των τοπικών κοινοτήτων. Η εκδήλωση εντάσσεται σε ένα ευρύτερο πλαίσιο δράσεων που αναδεικνύουν τη σημασία της παραδοσιακής γαστρονομίας ως φορέα πολιτιστικής ταυτότητας και συλλογικής μνήμης.

Στην εκδήλωση συμμετείχαν μέλη ΔΕΠ του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης, Αγροδιατροφής και Διαχείρισης Φυσικών Πόρων (ΑΑΑΔΦΠ) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Εισηγήσεις πραγματοποίησαν η Επ. Καθηγήτρια Αντωνία Τέρπου και ο Επ. Καθηγητής Ιωάννης Δούκας, οι οποίοι ανέδειξαν τον ρόλο της παραδοσιακής γαστρονομίας ως πεδίου σύνδεσης της πολιτιστικής κληρονομιάς με τη σύγχρονη επιστήμη των τροφίμων, τη βιώσιμη αγροδιατροφική ανάπτυξη και τις αρχές της μεσογειακής διατροφής.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης παρουσιάστηκαν στοιχεία της γαστρονομικής παράδοσης της Νέας Αρτάκης και των μικρασιατικών κοινοτήτων, αναδεικνύοντας τις πρακτικές, τις συνταγές και τις γνώσεις που μεταφέρονται διαγενεακά και αποτελούν μέρος της ζωντανής πολιτιστικής κληρονομιάς. Παράλληλα, αναδείχθηκε η σημασία της επιστημονικής προσέγγισης της παραδοσιακής γαστρονομίας, όχι μόνο ως στοιχείου πολιτιστικής ταυτότητας, αλλά και ως πεδίου που συνδέεται με τη δημόσια υγεία, τις αρχές της μεσογειακής διατροφής και τις δυνατότητες βιώσιμης αγροδιατροφικής και τοπικής οικονομικής ανάπτυξης. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στον ρόλο της πανεπιστημιακής έρευνας στη μελέτη, τεκμηρίωση και αξιοποίηση της παραδοσιακής διατροφικής γνώσης στο σύγχρονο επιστημονικό και παραγωγικό περιβάλλον.

Η εκδήλωση συγκέντρωσε το ενδιαφέρον της τοπικής κοινωνίας και τιμήθηκε από την παρουσία εκπροσώπων της Εκκλησίας, της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας, της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, καθώς και εκπροσώπων πολιτιστικών φορέων και συλλόγων της περιοχής. Την εκδήλωση άνοιξε και συντόνισε η πρόεδρος του Συλλόγου Αρτακηνών – Κυζικηνών, Σμαρώ Ψαθέρη-Μιμίκου, η οποία αναφέρθηκε στη σημασία της διατήρησης και ανάδειξης της μικρασιατικής γαστρονομικής παράδοσης ως ζωντανού στοιχείου πολιτιστικής ταυτότητας. Στο πάνελ της εκδήλωσης συμμετείχαν επίσης ο γνωστός σεφ και συγγραφέας γαστρονομίας Ηλίας Μαμαλάκης, καθώς και οι Βιβή Κωνσταντινίδου και Μαρία Εκμεκτσόγλου, οι οποίοι συνέβαλαν με τις τοποθετήσεις τους στην ανάδειξη της μικρασιατικής γαστρονομικής παράδοσης και της σημασίας της στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Η πρωτοβουλία αυτή ανέδειξε τη σημασία της συνεργασίας μεταξύ πανεπιστημιακών ιδρυμάτων, τοπικών φορέων και πολιτιστικών οργανισμών για τη διατήρηση και ανάδειξη της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, συμβάλλοντας παράλληλα στη διάδοση της γνώσης και στην ενίσχυση της πολιτιστικής ταυτότητας των τοπικών κοινωνιών.