Η παχυσαρκία δεν είναι θέμα αισθητικής εμφάνισης αλλά αρχή πολλών προβλημάτων υγείας. Ειδικότερα κοιλιακή συσσώρευση λίπους οδηγεί στην παραγωγή κυτταροκινών και άλλων ουσιών που οδηγούν σε ινσουλινοαντίσταση και επαγώμενη υπερινσουλιναιμία. Η ινσουλινοαντίσταση αποτελεί τον βασικό, παρότι όχι τον μόνο, παθογενετικό μηχανισμό που…
Ο Καθηγητής Αναλυτικής Χημείας Νικόλαος Σ. Θωμαΐδης, προσκεκλημένος του Πανεπιστημίου του Γέιλ, της Σχολή Δημόσιας Υγείας, και μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής-Επιστημονικής Επιτροπής του Συμποσίου, συμμετείχε στο 3ο Διεθνές Ετήσιο Συμπόσιο για το Ελαιόλαδο και την Υγεία του Πανεπιστημίου του Γέιλ.